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    阿胶吃法之阿胶夏季如何进补

    时间:2016-09-19 点击:1203

    夏天炎热,人们习惯上很少服用补品,所以阿胶也不例外。但对于阳气不足的人来说,夏季是个好季节,一味消暑去火,则会形成内寒外热、下寒上热的病态体质。对身体虚弱需要进补的人,阿胶仍是进补的首选。

    阿胶性甘平,夏季服用阿胶适量,一般不会引起上火。阿胶的灵魂是“养”,养血、养液、养气,所以才成为贡品、上品,才能千年不衰。因此,血虚、失血、产妇或者其他需要进补者,即使在夏天也可以服用,不必停用,以免耽误了病情。

    夏天可以选择服用陈阿胶。新制成的阿胶总带有一些“火毒”,进服新鲜阿胶会使人产生火气及各种上火症状。鉴于此,按中医药理,刚制成的阿胶不宜服用。须将其置于阴干处放置一段时间,直至火毒自行消尽后,方可进服。陈阿胶外表颜色暗淡,比新阿胶更易碎裂。

    夏天食用阿胶时,尽量不要放糖,可稍放点盐;嗜甜食的宜用冰糖;一次的量不要过大;食用阿胶时,应当多喝水多吃蔬菜、水果,多喝金银花、菊花或绿茶等去火的饮料,尽量不吃油腻和辛辣的食物。

    夏天昼长夜短,人的休息时间相应减少。若是性情急躁,好争理、不服人,晚上辗转反侧,耗伤心液,心肾不交,则会心中烦,失眠不昧,宜用黄连阿胶汤,有安神养心之效。

    夏天盛产瓜果梨桃,又有各式冷饮,若是贪图凉爽,过食易造成肠胃虚冷,不思时食,外热内寒,生肠胃病。夏季炎热,细菌易于生长繁殖,易生痢疾腹泻,可用驻车丸,即黄连、阿胶粉、当归、干姜,几味气血寒温药相辅相成,对间歇性痢疾及小儿腹泻有效。

    另外,还有一阿胶吃法,特别适宜于热性体质的人夏季采用:用阿胶与绿豆一并煲汤喝。制作时,取洗净加水浸透的绿豆放锅中,加水炖至豆熟,将阿胶砸碎放入,并加适量冰糖,不住手搅动,至阿胶完全化开为止,住火放凉,作冷饮吃下。夏日食之,既能清凉去火,又可滋阴润燥,滋补强身。


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